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氨基酸簡介
更新時間:2016-08-15   點擊次數(shù):990次

氨基酸(Amino acid)是構(gòu)成蛋白質(zhì)(protein)的基本單位,賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài),使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子,包括催化新陳代謝的酶。
兩個或兩個以上的氨基酸化學(xué)聚合成肽,一個蛋白質(zhì)的原始片段,是蛋白質(zhì)生成的前體。 氨基酸(amino acids)廣義上是指既含有一個堿性氨基又含有一個酸性羧基的有機化合物,正如它的名字所說的那樣。但一般的氨基酸,則是指構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位。在生物界中,構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸具有其特定的結(jié)構(gòu)特點,即其氨基直接連接在α-碳原子上,這種氨基酸被稱為α-氨基酸。α-氨基酸是肽和蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子,在自然界中共有21種。除α-氨基酸外,細(xì)胞還含有其他氨基酸。氨基酸是構(gòu)成生命大廈的基本磚石之一。
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